Сколько отельеры тратят на стройматериалы и как оптимизируют расходы

Колонка эксперта Александр Гринько — директор по стратегическому маркетингу гипермаркета «Строй Гранд»

В отельном бизнесе не бывает мелочей: неправильно выбранные материалы могут потянуть за собой долгую череду расходов на ремонт и переделки.

При этом стоимость строительных материалов неуклонно растет, а клиенты становятся требовательнее.

Как сэкономить, не теряя на качестве, и какие технологии предлагает современная индустрия для востребованных туристами форматов, — рассказал Александр Гринько, директор по стратегическому маркетингу гипермаркета «Строй Гранд».

«Материальные» затраты — чувствительный фактор

Успех гостиничного бизнеса держится на двух китах: качестве обслуживания и состоянии номерного фонда.
Ремонт, отделочные работы и поддержание инфраструктуры в идеальном виде — это регулярная и существенная статья расходов, которая в структуре инвестиций может достигать 15-25%.

Суммарно вилка затрат на внутренние и внешние отделочные работы, по некоторым оценкам, составляет от 10 000 до 30 000 рублей за м². Таким образом, например, для отеля площадью 1 000 м² расходы могут составить от 35 000 000 до 80 000 000 рублей.

Здесь значимый элемент — строительные материалы.
Ценообразование в этом сегменте оказывает ощутимое воздействие на гостиничный бизнес. Именно его, наряду со стоимостью энергоносителей и оплатой труда, исследования отмечают главной причиной роста ADR (среднесуточная стоимость проживания) с 2023 по 2025 год, составившей в среднем 15-20%.

Таким образом, грамотный подход к выбору и закупке материалов может сэкономить сотни тысяч рублей и напрямую повлиять на рентабельность отеля. Оптимизация вложений и рациональное использование ресурсов в принципе становятся в последнее время важнейшим бизнес-фактором. Это связано с общей экономической нестабильностью, растущей ключевой ставкой и более прагматичным поведением потребителей на фоне снижающейся покупательной способности.

Рынок стройматериалов также испытывает давление этих факторов и вынужденно подстраивается под них «на ходу».
В первом полугодии 2025 года рост цен на основные строительные материалы в России составил 5,72%. В сентябре 2025 года, по данным Росстата, цены продолжили расти: по сравнению с июлем почти на 10%, а по сравнению с сентябрем 2024 года — на 3,6%. Тем не менее это ниже прогнозных уровней: по итогам 2024 года средний рост цен составил 11% и в целом эксперты ожидали, что тенденция будет усугубляться.

Однако надо учитывать неоднородность в «поведении» различных материалов.
Например, по оценкам специалистов, основные материалы, применяемые в загородном строительстве, прибавили в цене от 15% до 30%. Сюда относятся газобетон, кирпич и блоки, древесина и пиломатериалы, кровельные материалы и оконные конструкции.

Кроме того, текущее замедление является вынужденным: оно связано не с объективными процессами в отрасли, а с пониманием, что при нынешнем состоянии экономики более значительного роста цен рынок просто не переварит.
Это значит, что при первой возможности производители постараются наверстать упущенное. А учитывая предстоящее повышение НДС с 20% до 22%, эксперты ожидают в 2026-м году рост стоимости абсолютно всех стройматериалов не меньше, чем на 20%. Соответственно, продумывать стратегию оптимизации расходов отельерам нужно уже сейчас.

Бюджетная оптимизация

Необходимо подчеркнуть: грамотная экономия в гостиничном бизнесе подразумевает не покупку самого дешевого, а разумный подход, который снижает совокупную стоимость владения.

Дешево — не всегда экономно. Покупка самых дешевых материалов — классическая ошибка среди начинающих отельеров. При этом забывается, что затраты на замену быстро вышедших из строя покрытий обойдутся намного дороже. Всегда считайте не просто цену, а стоимость за цикл жизни материала. Среди материалов с оптимальным соотношением «цена-качество» можно отметить газобетон или металлочерепицу, – по оценкам профессионалов рынка, их применение позволяет снизить затраты на 10–15%.

Стандартизация и централизованные закупки. Создайте стандарты: определите для каждого типа помещений утвержденный перечень материалов. Это упростит закупки и ремонт. Также грамотно работайте с поставщиками: заключайте долгосрочные договоры, чтобы зафиксировать цены и избежать влияния рыночных скачков. Рассмотрите местных производителей — это может дать существенную экономию, в том числе за счет снижения логистических расходов. Закупка больших объемов у одного-двух поставщиков также позволяет получить оптовые скидки.

Технологические тренды

Сегодняшняя индустрия гостеприимства развивает новые форматы размещения, подкрепленные современными технологиями строительства. Их применение служит хорошим ресурсом для более эффективного ведения бизнеса в сфере HoReCA.

Пришедшая с Запада мода на глэмпинги прочно укоренилась в России.
Исследования показывают стабильный рост интереса к такому типу размещения. Причем не только в теплый сезон (увеличение на 72% за май-сентябрь 2025 к уровню 2024 года), но и в осенне-зимний период (плюс 52% за октябрь-декабрь 2025 года). По мнению экспертов, это служит индикатором зрелости рынка, переводящим глэмпинг из сезонной опции в полноценный круглогодичный продукт. А значит, и в привлекательный инвестиционный вариант.

Основная производственная платформа для глэмпингов — модульное строительство.
Это технология, при которой готовые блоки-модули отдельных помещений изготавливают на заводе, а затем доставляют и монтируют на месте. Такие конструкции обладают рядом значимых преимуществ:

• Скорость установки. Модульные дома можно собрать всего за несколько недель, а отель – в течение года-полутора. По сравнению с традиционной постройкой выигрыш составляет от шести месяцев и более — то есть, как минимум один дополнительный сезон, за который вы сможете уже начать зарабатывать.
• Мобильность. Модульный отель можно построить где угодно, включая труднодоступные места, куда тяжело привезти стройматериалы. Например, в горах, на подвижных грунтах или илистых участках. Это дает доступ к размещению в особенно живописных природных ландшафтах, привлекающих туристов.
• Гибкость. Модульные постройки легко адаптируются под различные потребности. Вы можете переоснащать и изменять их в соответствии с требованиями рынка и запросами клиентов. Например, если возникнет потребность в большем количестве двухместных номеров, вы сможете быстро адаптировать пространство, не прибегая к дорогостоящему капитальному строительству.
• Экономичность. При модульном строительстве из сметы исключается подготовка фундамента и расходы на земельные работы. Цена модуля площадью 25–40 кв. м составляет от 1,5 до 3 млн рублей, что на 20–30% выгоднее, чем капитальное строительство. Также экономия создается на рабочей силе: для сборки требуется меньше рабочих рук и на более короткое время.

Еще одна инновационная технология, набирающая популярность среди отельеров — так называемые префаб-конструкции. Отличие от предыдущего варианта состоит в том, что на производстве создаются не полностью готовые модули, а «детали конструктора» — стеновые панели, плиты перекрытий, крыша.

Как и при модульном возведении, здесь сразу есть четкое понимание сметы: все расходы изначально заложены в проект и не будут внезапно увеличиваться, что является практически нормой в традиционном строительстве.

По сравнению с модульными, префаб-решения дают больше свободы в планировке, поскольку не нужно привязываться к предельно допустимым для транспортировки габаритам. Также обеспечивается экономия на логистике: для доставки панелей требуется меньше транспортных ресурсов, чем для крупных модулей.

По мнению профессионалов, для строительства глэмпинг-отелей префаб-технологии — идеальное решение, однако оно вполне успешно применимо и для более крупных построек. На данный момент это направление в России только набирает обороты.
По расчетам Ассоциации развития модульного строительства, к 2030 году доля строительства зданий из заводских комплектов могут вырасти с нынешних 7% до 30%. Весной стало известно о планах Минпромторга включить префаб-элементы и оборудование для их производства в список критической промышленной продукции.

Открытые двери возможностей

В последние годы в России наблюдается настоящий бум внутреннего туризма.
В январе–октябре 2025 г. туристический поток вырос на 4,8% к показателю аналогичного периода прошлого года и достиг 76,2 млн поездок. Общие итоги года еще не подведены, однако ранее давались прогнозы, что этот показатель может приблизиться к 100 млн.

Для отельного бизнеса это дает огромные возможности роста и развития. На данный момент отрасль далека от насыщения, более того, речь идет о дефиците достойного предложения. Как фиксировалось исследованиями на апрель 2025 года, в России было доступно 1 152 000 номеров, из которых только 13% оценивалось как качественные. При этом увеличение номерного фонда в лучшем случае едва догоняет динамику турпотока: так, в 2025–2027 годах темпы ввода новых отелей ожидаются на уровне 5–6% в год.

Говоря о наиболее перспективных направлениях, стоит указать на особый интерес россиян к экотуризму. За четыре года спрос на данный формат увеличился почти вдвое — ожидается, что в 2025 году число экотуристов в стране достигнет 4,5 миллиона человек.

На этом фоне растет популярность новых отельных форматов – тех же глэмпингов и модульных отелей, о которых мы говорили ранее. При правильном подходе к выбору строительных материалов и технологий, освоение данной ниши может принести предпринимателям устойчивый и стабильно растущий доход.

Интересные статьи:

► Программы для бронирования отелей: топ-11 решений для отельеров
► Отели Анапы рассчитывают на возвращение туристов в летнем сезоне
► Не просто сок: как безалкогольные напитки меняют рынок HoReCa и лояльность гостей в 2026 году

Хотите больше актуальной и эксклюзивной информации?

Подписывайтесь на Телеграм канал ►

—
Источник