«Портрет отельера», выпуск №15: особый взгляд на профессию

Эксклюзив WT «Портрет отельера», выпуск №15: особый взгляд на профессию

Портал об индустрии гостеприимства и туризме Welcome Times отмечает 15-й выпуск пятничной рубрики «Портрет отельера» — эксклюзивных интервью с первыми лицами индустрии.

За три месяца мы поговорили с управляющими знаковых отелей России и мира, владельцами южных гостиниц, лидерами сетевых гигантов, а также теми, кто рос из наследия советских баз отдыха, перестраивал бизнес в кризис и задавал стандарты гостеприимства на годы вперед.

Сегодня не просто новый герой. Сегодня — сборный живой образ: из фраз, интонаций, решений, боли и юмора наших собеседников. Мы собрали ключевые черты успешных управленцев, повторяющиеся паттерны лидерства, нестандартные ходы, способы восстановления ресурса в чек-лист «Как стать топом в гостеприимстве».

В ходе работы над интервью нам удалось выделить повторяющиеся лидерские черты, нестандартные ходы, которые сработали, вызовы, перед которыми отрасль стоит здесь и сейчас, и то, как управленцы поддерживают себя — внутренне и внешне.

Команда Welcome Times продолжает проект и уже готовит новые интересные выпуски о тех, кто делает отрасль живой, устойчивой и человечной.

А еще мы ждем новых лиц. Если вы — отельер, управляющий, лидер, в чьих руках держится целая вселенная под названием «гостеприимство» — дайте о себе знать. Следующая пятница может быть вашей.

От хозяина — к лидеру. Кто он, отельер нового времени?

Если закрыть глаза и представить среднестатистического управляющего отелем — ничего не получится. Потому что Татьяна Быкадорова (Radisson Gorizont, Ростов-на-Дону) начинала с конгресс-холла, а Оксана Масюкова (Ararat Park Hyatt, Москва) — с отдела мероприятий, где прошла путь до GM.

Денис Моноленко (гостинично-торговый комплекс «Киевский», Москва) когда-то вел юридическую практику, а Гела Лобжанидзе (Maidens Hotel, Москва) пришел в индустрию официантом, вдохновленный Олимпиадой.

Оксана Крикливая («Белый», Саки) строила семейный отель своими руками, а Мария Краснова («Шеддок» и «Алхимист», Иваново) соединила знания европейских практик и патриотизм собственников.

Разные биографии — но схожий взгляд на дело:

1. Ответственность и эмпатия: гость — не просто клиент, а человек, которому должно быть по-домашнему тепло Антон Бодокия (ADAMAND RESORT).

2. Гибкость и стратегичность: умение удерживать горизонт при любых встрясках Николас Киппер (Fairmont Quasar Istanbul 5*).

3. Командность: сильные лидеры не боятся собирать вокруг себя еще более сильных специалистов. Так работает Денис Моноленко, так строит команду Елизавета Никитина («СтандАрт», Москва).

4. Устойчивость: к хаосу, отменам рейсов, демпингу, выгоранию.

Нестандартные ходы, которые стали точками роста:

1. Игорь Глойдман (бутик-отеля «Брайтон») рассказал, как превратить стандарты в эмоции и зачем топ-менеджеру учиться актерскому мастерству.

2. Юлия Морозова (Palmira Hotels & Resorts) предложила гостям, лишившимся авиасообщения, остановку в отеле по пути — и превратила это в PR-кампанию с пресс-туром.

3. Оксана Ивкова (экс-директор отеля «Моцарт», станица Динская) стала управляющей, не имея опыта в индустрии — и выстроила доверие, где даже попугая спасают ночью.

4. Олег Козыров (управляющий / собственник мини-отеля «Южная Дача» в Геленджике) поделился, как превратить наследственную «коробку» в уютный отель.

5. Ирина Биюнова (Novotel Saint Petersburg Centre) определила главные отельные тренды в ближайшие три года.

6. Султан Ташмухамедов (энерго-отель «Ново-Окатово», Тверская область) — останавливает рыбаков с предложением приготовить пиранью, потому что «любая нестандартная просьба — вызов для творчества».

Идеальный отель – это…

Отельеры не называют одни и те же бренды. Зато одинаково думают о сути:

• «Идеальный отель — это не фасад. Это люди», — говорит Лобжанидзе.
• «Настоящая роскошь — это живое общение», — добавляет Масюкова.
• «Гость возвращается не к дизайну, а к тебе», — повторяет Никитина.

Бегом от выгорания?

Проверенные способы топ-отельеров сохранить баланс и энергию в условиях постоянного стресса и хаоса.

1. Спорт и природа (Ташмухамедов, Лобжанидзе).

2. Семья и дети (Моноленко, Масюкова).

3. Ручка и блокнот как антидот цифрового шума (Никитина).

4. Реализм и юмор — как у Оксаны Крикливой, которая держит 100% загрузку, но не увеличивает номерной фонд, чтобы не потерять «домашнюю» атмосферу.

Чек-лист: как стать сильным отельером — сегодня и завтра

1. Будьте хозяином, не просто управляющим. Отель — это дом, где вы принимаете людей.

2. Собирайте сильных. Не бойтесь тех, кто умнее вас.

3. Автоматизируйте рутину — но не душу. Технологии должны освобождать для сервиса.

4. Обращайте внимание на локальное. Культура, гастрономия, история — это ценность.

5. Сохраняйте живое общение. Гость вернётся туда, где его запомнили.

6. Думайте нестандартно. Не цена, а идея делает предложение уникальным.

7. Уважайте команду. «Чем я могу помочь?» — главный управленческий инструмент (как у Моноленко).

8. Рискуйте. Maidens открывали с нуля, Palmira вели колонну блогеров в Крым без самолетов.

9. Учитесь у менторов. Почти каждый герой называет учителя.

10. Задавайте себе вопрос: для кого я это делаю? Ответ — всегда: для человека.

Что дальше?

Welcome Times продолжает «Портрет отельера». Истории не заканчиваются.

Мы продолжаем знакомиться с теми, кто выстраивает гостеприимство в России. Будь то семейный отель у моря или многоэтажный флагман в мегаполисе — важна не вывеска, а человек внутри, управление, «хозяин», как говорят наши эксперты.

Если вы управляете отелем и готовы делиться вашим опытом, рассказать вашу уникальную историю — пишите нам на почту welcome@welcometimes.ru или чат-боту нашего Телеграм-канала.

Интересные статьи:

► «Отель на практике»: как уладить конфликт из-за шума и не потерять репутацию?
► Аиша Осман: «Санкции — это точка роста для тех, кто умеет думать стратегически»
► Отели в ловушке: как действовать, когда расходы растут, а спрос падает

Хотите больше актуальной и эксклюзивной информации?

Подписывайтесь на Телеграм канал ►

—
Источник