Эксклюзив WT Россия открывает вкус: впервые в мире вышла книга о гастродипломатии с опытом 10 стран
В преддверии официальной презентации коллективной монографии «Гастрономическая дипломатия», которая состоится 23 июля, Welcome Times подготовил для своих читателей эксклюзив и поговорил с одним из авторов и идеологов проекта — Леонидом Гелибтерманом, членом экспертного совета Комитета Госдумы РФ по туризму и развитию туристической инфраструктуры, председателем комитета по гастрономическому туризму РСТ.
Книга, изданная РАНХиГС при Президенте РФ, — первая в мире попытка собрать и систематизировать опыт гастродипломатии сразу десяти стран.
По сути, это научно-практическое издание о том, как кухня становится языком, доступным и министру, и шефу, и дипломату.
«Это не просто книга — это прецедент. Ничего подобного раньше не было ни в России, ни за её пределами», — говорит Леонид Гелибтерман.
О чем книга?
Коллективная монография включает главу за главой, написанную экспертами из Мексики, Таиланда, Колумбии, Казахстана и других стран. Авторы — профессора, послы, представители региональных властей и бизнеса.
Описываются стратегии гастродипломатии, реализованные на практике, с реальными результатами — от роста экспорта до турпотоков.
От России — несколько регионов: Архангельская область, Калининград, Камчатка, Калужская область, Бурятия и Дагестан.
Особый акцент — на рецептуре: в книгу включены блюда от известных шефов, представляющих локальную кухню регионов.
«С одной стороны, книга может быть учебником. С другой — она захватывает, как путеводитель по мирам вкуса, истории и международной политики», — говорит Гелибтерман.
Для кого она?
Книга адресована широкому кругу — от студентов-международников до специалистов по протоколу, маркетологов территорий и чиновников, работающих в сфере экспорта и туризма.
В ней — редкие таблицы: например, впервые на русском языке собраны все объекты гастрономического нематериального наследия ЮНЕСКО, с подробными объяснениями. А также — перечень всех гастрономических городов мира в системе ЮНЕСКО Creative Cities.
«Кулинария здесь — не про рецепты, а про национальную идентичность, бренд страны, культурную политику. Мы говорим о комплексе мер — о том, как кухня становится каналом международного влияния», — подчеркивает собеседник.
Что дальше?
Первая презентация книги — на площадке «Комсомольской правды».
В числе гостей — послы Индонезии, Мексики, Перу, Казахстана и других стран. Осенью состоится еще одна — в стенах РАНХиГС, когда начнется новый учебный год.
Книга уже вызвала интерес в академических кругах, среди региональных властей и любителей гастропутешествий.
По словам Гелибтермана, за последние недели он получил десятки запросов от Калининграда до Чукотки — и даже из-за рубежа.
Где найти книгу?
Издание поступит в продажу через магазин РАНХиГС, а также будет доступно в электронном виде.
Уже сейчас понятно: «Гастрономическая дипломатия» — не кулуарный академический проект, а рабочий инструмент для тех, кто занимается продвижением территорий, экспортом, культурной политикой.
И, возможно, одним из первых признаков того, что у России появился системный голос в международной гастрономической повестке.
Интересные статьи:
► Как малым городам найти инвестора: арктический опыт и региональные амбиции
► Сигналы июля: что меняется на туристическом рынке в разгар сезона
► «Портрет отельера»: Евгения Рид, эксперт по управлению доходами и стратегии продаж
Хотите больше актуальной и эксклюзивной информации?
Подписывайтесь на Телеграм канал ►
Подписывайтесь на Телеграм канал ►
—
Источник